Breaking News

ਕੀ ਸੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗੁੜ ਖਾਣਾ ? ਜਾਣੋਂ ਵੱਡੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਮਨ੍ਹਾ ਹੋ ਤਾਂ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋ ਪਰ ਉਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਗੁੜ। ਗੁੜ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਉੱਤੇ ਵੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਈ ਫ਼ਾਇਦੇ ਵੀ ਹਨ ਪਰ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਕੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।Jaggery diabetes

Jaggery diabetes

ਗੁੜ, ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਪਾਰੰਪਰਕ ਰੂਪ ਹੈ। ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਨ ਨਾਲ ਗੁੜ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਘੱਟ ਸੋਧਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਲਿਹਾਜ਼ਾ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮੌਜੂਦ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਹਾਈ ਹੈ ਤਦ ਵੀ ਉਹ ਗੁੜ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਗੁੜ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ, ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਭਲੇ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੱਗੇ ਪਰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਗੁੜ, ਇੱਕ ਹੈਲਥੀ ਚਾਇਸ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਆਇਰਨ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਨਾਲ ਇਹ ਆਕਸੀਕਰਨ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਡਾਇਬਟਿਕ ਹੋ ਤਾਂ ਗੁੜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ।

Jaggery diabetes

 

ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗੁੜ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਇਸ ਵਿਕਲਪ ਵਿੱਚ 65 ਤੋਂ 85 ਫਿੱਸਦੀ ਤੱਕ ਸੁਕਰੋਜ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਗੁੜ ਖਾਣਾ ਮਨ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।Jaggery diabetes

ਚੀਨੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ ਲੈਵਲ ਵਿੱਚ ਜੋ ਅੰਤਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਠੀਕ ਉਹੀ ਜਿਹਾ ਹੀ ਅਸਰ ਗੁੜ ਖਾਣ ਨਾਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਚੀਨੀ ਦੀ ਥਾਂ ਗੁੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਬਣਾਏ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ ਪਰ ਹਕੀਕਤ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਗੁੜ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਾਰਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੜ ਵੀ ਡਾਇਬਟਿਕ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਉਹ ਚੀਨੀ ਦੀ ਥਾਂ ਗੁੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਹੈਲਥੀ ਖਾਣਾ ਹੈ।Jaggery diabetes

ਆਯੁਰਵੇਦ ਵੀ ਇਹੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਯਾਨੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ, ਖ਼ਰਾਬ ਗੱਲਾ, ਮਾਇਗਰੇਨ ਅਤੇ ਅਸਥਮਾ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਆਯੁਰਵੇਦ, ਗੁੜ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਲਾਜ ਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੱਧਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਗੁੜ ਖਾਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ।Jaggery diabetes

About admin

Check Also

ਦੰਦਾਂ ਵਿਚ ਲੱਗਦੇ ਗਰਮ ਠੰਡੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੇ ਵਰਤੋ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਨੁਸਖ਼ੇ, ਸ਼ੇਅਰ ਜਰੂਰ ਕਰੋ

ਕੁੱਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ-ਗਰਮ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ।ਇਹ ਸਮੱਸਿਆ …